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お~すっごくキレイな写りだぁ!(爆 イマドキの携帯の性能はすごいですね~(^o^)丿 千切りキャベツのつもりが太切りになってるのは 見ないフリしてやってください(-_-;) 白かぼちゃがまだまだ残っているので、 今日はコロッケに挑戦してみました。 衣に バーミックスで細か~くしたパン粉を使い、 そのせいか まるでじゃがいもを丸々揚げたかのような 素朴なコロコロ感が出ました~^^ 味はねぇ美味しかったですよ! たまころも 見た目 「じゃがいも揚げたの?」 なんて言ってましたが、 一口食べて 「ん? 初めての味だ。 なんか甘いね!」 と 喜んで食べてくれました。 ほっ(安心) かぼちゃ・・・250g(皮なしで200g) ゆで卵・・・2個 マヨネーズ・・・大さじ1 塩、こしょう・・・各適宜 卵・・・1個 薄力粉・・・大さじ3~5 パン粉・・・大さじ6 手につけるサラダ油、揚げ油・・・各適宜 はじめに・・・ 1・ かぼちゃを耐熱の容器に入れてラップをし、 電子レンジで約3分加熱する。 熱いうちに包丁で皮を取り、 木べらでつぶす。 2・ パン粉大さじ6は、 万能こし器に入れて すりこ木などで細かくし、 小さなボールに入れておく。 3・ ゆで卵2個は包丁で粗みじん切りし、 ボールに入れて マヨネーズ大さじ1、 塩こしょう各少々を加えて混ぜる。 ①かぼちゃに塩、こしょうを加えて混ぜる。 手のひらにサラダ油を薄く塗り、 かぼちゃを大さじ2くらいとって 手のひらで直径10cmくらいの円形に広げる。 真ん中にゆで卵のみじん切り小さじ1をのせ、 縁を真ん中に寄せて包み、 球状にする。 ②バットに薄力粉を広げ、 たねをころがして粉をまぶす。 小さなボールに卵一個をときほぐし、 たねの表面につける。 パン粉のボールに移し、 パン粉をまんべんなく表面にまぶし、 両手のひらでころがして 形を丸く整える。 ③揚げ油を中温に熱し、 表面がうっすらときつね色になれば出来上がり~。 甘くて柔らかい、 小さい子も喜びそうな味のコロッケです^^ ゆで卵は ちょっと余ったので、 そのまま付け合せにしました。 文字にすると けっこうめんどくさそうだな~と思う感じなのですが 作ってみると 意外と簡単でした。 揚げるのも、 もともと火が通っているので フライパンに油をちょっと多めに入れて 周りをカリッとさせるだけでいいですし。 これに炒めたひき肉を混ぜても美味しいかも! あとチーズとか。 色々入れても美味しそうですよね!
by harubooo
| 2004-11-29 23:41
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