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このすんごい名前と、 「行者にんにく」 が入っているところに惹かれて 思わず買ってしまいました! 焼肉のたれなんだそうですよ。 昨日 早速たまころがこれを使って焼肉丼を作ってくれました! 画像は たぶんたまころがアップすると思います~♪ たれそのものの香りは けっこうツンとくる行者にんにくの香りなのですが、 お肉や野菜とからめて炒めると おしょうゆの柔らかい味と香りになり、 すっごく美味しかったです! びっくり!! これで野菜炒め作っても美味しそうだな~♪ 『行者にんにく』は、北海道の山奥、深い沢地の急な斜面に自生する多年草です。 ↑コピペ 見た目 こんな感じ 別名 「アイヌネギ」 とか 「キトビロ」 とも言います。 北海道で 以前暮らしていた町も 行者にんにくが採れる山がすぐ近くにあったので、 4月後半の 雪がだんだん解け始めたころを狙って 長靴を履いて 山の斜面を登り、 よく採りに行ったものでした^^ 私の母の大好物でもありました。 採りに行くと 山なので当然色んな草が生えているのですが、 行者にんにくは ちょっと近づくとすぐ分かるくらい強烈な香りが! なのですぐ見分けられます。 まだ芽が出たばっかりの柔らかい葉の根元を カッターなどで切り取って採ります。 食べ方は、 ツウの人は タッパーや瓶などに醤油をどぼどぼ入れて、 葉をサッと洗って そのまま漬け込むとか。 これがまたクサイんだ~(笑) ←分かる人には分かる あと ノーマルにお浸しとか、 ジンギスカンに入れて食べたり。 柔らかい歯ざわりと、 あの強烈な香りがまたクセになる、 美味しい美味しい山の恵みです^^
by harubooo
| 2005-01-04 11:24
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